Черная смородина — распространенная и любимая в Средней полосе ягодная культура с полезными и вкусными плодами. Изначально смородину выращивали в лечебных целях, используя листья, почки и плоды и только спустя 200 лет применения, стали культивировать для употребления в пищу.
Ягоды черной смородины богаты витаминами, кислотами, минеральными веществами. Способствуют укреплению иммунитета, снижению артериального давления, имеют противовоспалительный и жаропонижающий эффект.
Вкус у черной смородины оригинальный, узнаваемый, не похожий на другие плодовые культуры. Из ягод делают варенье, соки, мармелад, желе, пюре, ликер и домашнее вино. Кистями и отдельными ягодками смородины украшают десерты, применяют как начинку в выпечке и подают с мороженным. Изысканные соусы из черной смородины применяют как приправу к дичи и говядине.
Листья смородинного куста используют, как приправу в солении и квашении овощей, наличие дубильных веществ в листьях не дают потерять форму и стать мягкими овощам, а так же придают блюду дополнительный аромат.
Уход за черной смородиной может отличаться в зависимости от сорта. Основными же требованиями является, профилактическая обработка от вредителей и грибковых заболеваний, внесение удобрений осенью и весной, обрезка старых ветвей после 5-6 лет плодоношения, рыхление почвы и борьба с сорняками.
Черная смородина любит влажные, легкие почвы, с нейтральной реакцией. Как правило сорта смородины хорошо переносят зимние морозы и летнюю засуху, но могут страдать от весенних заморозок. При резком снижение температур во время цветения смородины, необходимо полить растение примерно 3-4 литра и накрыть весь куст защитным воздухопроницаемым материалом.
На нашем сайте есть подробное описание десертных сортов черной смородины: Кармелита, Багира, Реформа, Александрина, Сенсей, Ленинградский великан.
В садовом центре "Балтия" можно приобрести различные сорта черной смородины, опытные специалисты проконсультируют по уходу и особенностью развития растений по телефону и на территории центра.
