Можжевельник, латинское название — Juniperus.
Можжевельник - имеет около 60 видов и сортов. В научной литературе встречается название- арча.
Большинство из них - это небольшие (средние) кустарники или деревья. Для любителей растений, можжевельники ценен огромным разнообразием вечнозеленых форм - от строго вертикальных колонн до широко-раскидных и почвопокровных карликовых форм.
Можжевельник - светолюбивое растение, в тени других растений чахнет, хорошо соседствует с розами, злаковыми и многолетниками. Это двухдомное растение, вечнозеленый кустарник семейства кипарисовых высотой 1-3 метра. Растение долгожитель, отдельные экземпляры живут 200-300 лет. Высота достигает 12 метров. Ствол ветвистый. Хвоя (листья) линейная, шиловидая, расположена по 3 штуки в мутовке. Цветет в мае. Плод — мясистая шишкоягода со сладковато-пряным вкусом и запахом. Созревают в октябре-ноябре.
Хорошо переносит как сухие, так и умеренно-влажные песчаные почвы. Можжевельник культивируют как декоративное растение. Пряности из можжевельника исправляют и улучшают вкус мяса. Ягоды годны для приготовления морса и пива, их используют для ароматизации напитков и выпеченных изделий.
Лекарственным сырьем служат шишкоягоды. Заготавливают их в октябре-ноябре. Сушат на воздухе в тени или на чердаке. Хранят в закрытой деревянной таре 3 года.
Ягоды содержат эфирное масло, сахара, смолы, красящие вещества, жирное масло, уксусную и яблочную кислоты, дубильные вещества и микроэлементы (марганец, железо, медь и алюминий).